肉桂酸

别名：桂皮酸,苯丙烯酸,亚苄基乙酸,桂酸,trans-3-Phenylacrylic acid

英文名称：cinnamic acid; β-phenylacrylic acid

【化学名称】β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸

别名：桂皮酸,苯丙烯酸,亚苄基乙酸,桂酸,trans-3-Phenylacrylic acid，Cinnamic acid，3-Phenyl-2-propenoic acid

【英文名称】cinnamic acid; β-phenylacrylic acid

【CAS No.】 140-10-3

【结构或分子式】C6H5-CH=CH-COOH

【相对分子量或原子量】148.17

【密度】1.245

【含量】99%

【熔点（°C）】133

【沸点（°C）】300

【毒性LD50(mg/kg)】大鼠经口2500。

【性状】白色至淡黄色粉末。

【溶解情况】１克能溶于２L水中（２５°C），在热水中溶于６ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、乙醚、冰乙酸、二硫化碳等溶剂中

【用途】：在香精香料，食品添加剂，医药方面有广泛应用。